Wpływ nocnego spożycia awokado na parametry metaboliczne następnego dnia u osób ze stanem przedcukrzycowym
Wyniki nowo opublikowanego randomizowanego badania kontrolowanego dostarczają zaskakujących wniosków dla jednej trzeciej dorosłych osób z podwyższonym ryzykiem chorób serca z powodu stanu przedcukrzycowego. Badanie analizowało, jak wieczorne podjadanie awokado wpływa na wskaźniki zdrowia następnego dnia rano, w kontekście tzw. „efektu drugiego posiłku” – zjawiska, zgodnie z którym skład poprzedniego posiłku może wpływać na to, jak organizm przetwarza kolejny.
Wyniki sugerują, że spożywanie awokado przed snem może korzystnie wpływać na poranny metabolizm trójglicerydów. Trójglicerydy to najczęściej występujący rodzaj tłuszczu w organizmie, ale ich podwyższony poziom może być oznaką insulinooporności – cechy charakterystycznej dla cukrzycy typu 2, polegającej na nieprawidłowym przetwarzaniu pożywienia na energię. Wiele osób ze stanem przedcukrzycowym ma podwyższone trójglicerydy, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
W badaniu 27 dorosłych ze stanem przedcukrzycowym spożywało trzy różne przekąski o tej samej kaloryczności w oddzielne wieczory: 1) jedno całe awokado (zawierające błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe), 2) niskotłuszczową i niskobłonnikową przekąskę oraz 3) przetworzoną przekąskę dopasowaną pod względem zawartości tłuszczu i błonnika do awokado. Uzyskane dane wskazują, że spożycie całego awokado jako wieczornej przekąski prowadziło do nieco niższego poziomu trójglicerydów na czczo i istotnie niższego trzy godziny po śniadaniu, w porównaniu z innymi przekąskami.
„Nasze wyniki sugerują, że unikalny skład odżywczy awokado – całościowa struktura produktu – może dodatkowo wspierać zdrowie serca poprzez sprzyjanie korzystniejszemu metabolizmowi trójglicerydów” – powiedziała prof. Britt Burton-Freeman, autorka badania oraz kierownik Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu w Illinois Institute of Technology. „Dobre tłuszcze i błonnik zawarte w awokado sprawiają, że to satysfakcjonująca przekąska, a nasze badanie skłania do refleksji, jak wieczorne przekąski – które spożywa regularnie aż 84% osób – mogą wpływać na późniejsze przetwarzanie pożywienia przez organizm.
To bardzo ciekawe, że korzystny efekt zaobserwowano właśnie przy awokado, zwłaszcza że podjadanie wieczorem często kojarzy się ze zwiększonym ryzykiem otyłości i chorób metabolicznych”.
Uczestnicy badania spożywali przekąski zazwyczaj między 20:00 a 21:00, a następnie przechodzili na 12-godzinną nocną głodówkę. Następnego ranka zjadali standaryzowane śniadanie, a próbki krwi pobierano przed i po posiłku w celu oznaczenia poziomu trójglicerydów, glukozy, insuliny i markerów zapalnych. Nie zaobserwowano istotnych różnic w poziomach glukozy, insuliny ani markerów zapalnych. Naukowcy podkreślają, że konieczne mogą być badania obejmujące kilka dni, aby lepiej zrozumieć wpływ wieczornych przekąsek na te wskaźniki zdrowotne.
Wyniki tego badania, finansowanego przez Avocado Nutrition Center, nie muszą odnosić się do wszystkich osób, ale dostarczają interesujących danych na temat potencjalnych korzyści ze spożywania awokado jako wieczornej przekąski – szczególnie w świetle niedawnych doniesień na temat wpływu owoców i warzyw na jakość snu oraz związku pomiędzy konsumpcją awokado a jakością diety, snem i poziomem lipidów we krwi. Te trzy czynniki – dieta, sen i lipidy krwi – są uznawane przez American Heart Association za kluczowe dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Źródło: Current Developments in Nutrition, Using the Avocado as an Evening Snack to Investigate Whole Food Matrix and Macronutrient Composition on Morning Metabolic Indices in Adults With Prediabetes
DOI: https://doi.org/10.1016/j.cdnut.2025.107486
